PENEDÈS ECONÒMIC

El diari econòmic online de la Vegueria Penedès

Distingeixen cinc restaurants ‘slow food’ del Penedès-Garraf

La Salseta, La Nansa, El Dinou, La Fonda del Saumell i La Mà Negra, van rebre el distintiu oficial

Redacció .- Fins a cinc restaurants de les comarques del Penedès-Garraf van ser reconeguts fa unes setmanes amb el distintiu Km 0 Slow Food per la seva aposta pels aliments ecològics i de proximitat.

L’acte va tenir lloc a la Fundació Alícia, a Sant Fruitós de Bages, en el marc de l’assemblea anual de l’entitat Slow Food Catalunya, que en total va guardonar 65 restaurants d’arreu de Catalunya. Entre ells es trobaven els restaurants La Salseta de Sitges, La Nansa, també de Sitges, El Dinou de Vilanova i la Geltrú, La Fonda del Saumell de Vallbona d’Anoia, i La Mà Negra de Vilafranca del Penedès.

El projecte dels Restaurants Km 0 d’Slow Food va néixer fa uns anys per fomentar una cultura basada en els aliments bons, nets i justos, segons afirmen fonts de l’entitat.

Actualment, l’associació ecogastronòmica Slow Food, fundada el 1989, és present a 122 països.

Per rebre el distintiu, els restaurants han de prioritzar la pagesia propera i ecològica, emprar aliments de temporada, evitar l’ús de transgènics i cuinar peix capturat de forma sostenible. 

0
0
0
s2smodern