PENEDÈS ECONÒMIC

El diari econòmic online de la Vegueria Penedès

La cuina local va ser protagonista ahir de la cinquena Nit de la Gastronomia de Vilanova i la Geltrú

La Daurada va acollir ahir al vespre la 5a Nit de la Gastronomia de Vilanova i la Geltrú, organitzada pel Gremi d'Hostaleria i l'Ajuntament, amb el suport de la Diputació de Barcelona i de la Generalitat de Catalunya. El sopar va consistir en un menú degustació de cinc plats i unes postres, en el decurs del qual es van sortejar diversos premis, alhora que es va retre un homenatge a diferents persones que treballen per la promoció i la preservació de la cuina local, el principal objectiu d'aquesta celebració.

La nit es va obrir amb els parlaments del regidor de Promoció de la Ciutat, Jordi Medina, del president del Gremi d'Hostaleria de Vilanova, Jordi Gassol, i de l'alcaldessa de la ciutat, Neus Lloveras. Medina va dir que "volem que la gent que vingui a Vilanova marxi amb una bona experiència". El president del gremi va apuntar que "hem de posar la gastronomia al punt més alt que puguem perquè el menjar és l'estimació més sincera que hi ha" i va aprofitar per demanar al proper consistori tenir "un diàleg sincer, fàcil i àgil amb el gremi". Finalment, Neus Lloveras també va aprofitar per acomiadar-se com a alcaldesa i va assegurar que "aquest és un esdeveniment consolidat, que ha ajudat a donar a conèixer que tenim un sector fort i que la gastronomia és un dels nostres punts forts i un dels aspectes destacats que hem de posar sempre en valor".

El menú degustació va consistir en un còctel de benvinguda preparat per les Destilerías MG, acompanyat d'apertius de Patates Piqué, i la cervesa Inèdit d'Estrella Damm. Ja al menjador, el menú degustació va consistir en el "Tàrtar de tonyina de Vilanova amb pappadum, maionesa de kimchi i alvocat", elaborat per l'Escola d'Hostaleria Joan Ramon Benaprès de Sitges, i maridat amb Vermouth blanc reserva Padro & Co. La segona menja va consistir en una "Sardina de Vilanova sobre tomàquet fumat al carbó i amb aroma de chardonnay", un plat elaborat pel xef Ferran Granados, de l'Ànima Bistró, i maridat amb el vi blanc "Mireia" de Pinord Vins i Caves. El tercer plat de la nit és el del restaurant de La Daurada que presentava una original "Sopa thai de pagell i verduretes mediterrànies", conceptualitzada pel xef Javier Pradanas, i maridat amb el Chadonnay de Jaume Serra.

El restaurant L'Artiga, van oferir uns saborosos "Espigalls per l'avi Miquel", acompanyats pel vi "El negre de Gabarró" de l'Heretat Can Mata. El cinquè plat de la nit , ofert pel restaurant del Foment vilanoví que va oferir un "Ravioli a l'estil Foment Vilanoví", maridat amb Mas Uberni de Ros Marina Viticultors.
Les postres van consistir en una esquisida creació de Pastisseria Mercè batejada com "La plaça és vostra", maridada amb el Cava Brut Nature "Vilanova" del Celler de Viticultors. Els cafès van anar acompanyats d'unes llunes de xocolata fetes a l'Escola d'Hosteleria Joan Ramon Benaprès, i del vi dolç "Vendimia Tardía" de Villa Albina.

El servei de la nit va anar a càrrec dels alumnes de segon grau superior de l'Escola d'Hostaleria.

0
0
0
s2smodern