Els pastissers artesans de Catalunya preparen la nova campanya de coques de Sant Joan amb optimisme. Coincidint amb el relaxament de les restriccions i la possibilitat de fer trobades de més persones, aquest any recuperen formats més grans, tal com es venia fent abans de la pandèmia. Enguany confien vendre 1,8 milions de coques en el conjunt del territori, una xifra similar a l'any passat. Al tractar-se de mides més grans, però, pot suposar un increment d'un 25% de quilos respecte el 2020. Pel que fa a les més sol·licitades, la coca de crema i la de llardons són les varietats que tenen més sortida aquests dies.
