Família Torres acostarà el projecte de recuperació de varietats ancestrals, en què porta treballant més de trenta anys, als professionals del sector durant la Barcelona Wine Week, el nou certamen vinícola organitzat per Alimentaria Exhibitions del 2 al 5 de febrer al recinte de Montjuic de Fira de Barcelona. Miquel i Mireia Torres, director general i directora d’innovació i coneixement del celler familiar del Penedès, respectivament, impartiran el dilluns 3 de febrer, a les 17:30h, un tast magistral de vins elaborats amb varietats prefil·loxèriques recuperades, que no només tenen gran potencial enològic, sinó que permeten afrontar el canvi climàtic.







