
L’Associació d’Elaboradors de Cava (AECAVA) ha presentat “Les 20 claus que defineixen l’essència del cava”, un document que resumeix els valors que fan d’aquest vi escumós mediterrani molt més que una beguda festiva. L’argumentari posa en relleu la "singularitat, la qualitat, la sostenibilitat i la projecció internacional del cava, així com el seu paper com a element cultural i patrimonial del territori". “Volem explicar què hi ha darrere de cada ampolla: història, esforç i orgull de pertinença”, afirma el president d’AECAVA, Joaquim Tosas.






