El celler gelidenc Torrelló ha iniciat un nou projecte de microvinificacions amb el corpinnat 2a (2 anyades) 18/19 Brut Nature. Tal i com indica el seu nom, està elaborat amb vi base de dues anyades diferents, la 2018 (60%) i la 2019 (40%), de raïms ecològics de la Finca pròpia Can Martí de les varietats Xarel·lo (43%), Macabeu (31%) i Parellada (26%). Una edició limitada i singular que expressa la voluntat del celler d’experimentar en diferents formes l’elaboració d’un vi escumós.
Amb ell, comença la recerca de noves sensacions en produccions de petites quantitats, ja siguin de vins escumosos o vins tranquils.
Climatologia: Les anyades 2018 i 2019 són ben diferents. El 2018 es recorda com un any plujós, a les quatre estacions de l’any, que va portar un retard de la verema de 10 dies respecte a els últims anys i on les precipitacions a la finca van ser de 822 litres per m2 . El 2019 serà recordat “com un dels millors dels últims anys” en paraules de Paco de la Rosa i Torelló. Va ser, en general un any sec, amb dues onades de calor molt intenses a l’estiu i unes pluges a finals de juliol, a l’agost, i principis de setembre que van ser molt ben rebudes a la finca.
Criança: El tiratge es va fer el febrer de 2020 i, per tant és un corpinnat amb un mínim de 42 mesos de criança i és un Brut Nature sense addició de sucres després del desgorjament.
Nº d’ampolles: 6.300 ampolles de 75 cl amb certificació ecològica.
Grau alcohòlic: 12% vol
PVP: 26€
Maridatge: donat que és un corpinnat intens i complex, és més indicat acompanyar-lo de menjar, des de tapes elaborades a carns guisades o peixos al forn, en definitiva és molt gastronòmic.
La finca Can Martí: pertany a la família Torelló des de 1395 (s. XIV) i ocupa 135 ha a Gelida, a la comarca de l’Alt Penedès. D’aquestes, prop de 80 estan plantades amb varietats blanques com el Xarel·lo, el Macabeu, la Malvasia i el Chardonnay i negres, Garnatxa negra, Pinot Noir, Sirah, Cabernet Sauvignon i Merlot.