A mitjans de juny, el president del Celler Vallformosa va presentar davant d’un públic implicat en el sector, el seu projecte de refundar la D. O. Cava. Hi ha moltes visions de com haurien de funcionar els vins escumosos produïts al Penedès, però trobo un encert que algú, des de dins, doni la seva visió i ajudi a no posar el cap sota l’ala en un sector que ja fa massa temps que arrossega problemes estructurals que no depenen tant sols del clima, sinó de com s’organitza de manera que tots els implicats, des del viticultors als elaboradors, petits i grans, juguin amb igualtat de condicions.