FERRAN ADRIÀ ACOSTA
Xef, empresari i escriptor

“El Bulli ara no existiria”

ESTER GARCIA ADRADOS
Directora de l’Escola d’Enoturisme de Catalunya i de la WineBS

“L’enoturisme és un ecosistema de diferents tipus d’empreses”

ROGER PALLAROLS TAYLOR
Director General del Gremi de Restauració de Barcelona

“La meitat de bars i restaurants de la ciutat de Barcelona poden desaparèixer”

Javier Pagés Font
President del Consell Regulador del Cava

“Semblava impossible arribar a un acord en la nova regulació del cava”

CARLOS GARCÍA PONT
Vicepresident del RCD Espanyol i professor d’IESE Business School

“Ningú sap què passarà demà, però cal tenir clars els valors”

MARTÍ SOLÉ BORDES
President de la Fundació Pinnae

“La pandèmia de la Covid-19 ha generat noves exclusions socials”