El cava va tancar l’any 2021 aconseguint la producció d’ampolles més elevada de la seva història amb gairebé 253 milions d’expedicions
El cava s’ha recuperat amb escreix de la crisi provocada per la pandèmia de la covid i és que la Denominació d’Origen Cava va tancar l’any 2021 registrant el rècord de producció d’ampolles de la seva història. Gairebé es van expedir 253 milions d’ampolles. La xifra va superar en 419.000 unitats les ampolles produïdes el 2017, que fins ara era el període de més producció de la història de la DO Cava.