La 4a edició de la Wine Innovation Week (WIW) s'ha tancat aquest dijous 27 de març consolidant-se com una cita elemental per a la innovació en el sector vitivinícola català. Amb més de 300 assistents, 5 localitzacions i prop de 50 activitats, l'esdeveniment organitzat pel Clúster Vitivinícola Català (INNOVI) ha posat de manifest que el futur del vi passa per la tecnologia, la sostenibilitat i el compromís amb la terra.
La WIW 2025 va arrencar al celler Herència Altés amb una jornada dedicada a la tecnologia aplicada al camp. Drons per a tractaments fitosanitaris, sistemes d'smart spraying, vehicles autònoms i gestió intel·ligent de l'aigua van ser protagonistes. La jornada va concloure al celler Edetària, on es van compartir avanços en viticultura de precisió i reg eficient.
El segon dia es va centrar en enologia i digitalització. A Raimat es van presentar innovacions com la intel·ligència artificial aplicada al tast del vi i nous llevats per adaptar-se al canvi climàtic. A més, es van degustar vins desalcoholitzats i de baixa graduació, un segment en creixement.
La darrera jornada va abordar l'enoturisme i la comercialització intel·ligent. A Abadal es va debatre sobre l'enoturisme innovador i l'atracció d'un públic segmentat, mentre que a Heretat Oller del Mas es van analitzar estratègies digitals i estudis de consumidors.
La WIW 2025 ha demostrat que la innovació en el vi català ha de ser transversal, des del cep fins al consumidor. “Amb la participació de Prodeca, INCAVI i empreses punteres, l'esdeveniment ha estat un èxit, confirmant que el sector camina cap a un futur més sostenible, tecnològic i compromès”, manifesten des de l’organització.
