Després de més de deu anys de criança sobre lies, Vins Pepe Raventós presenta Mas del Serral Clos Petit 2013, la primera anyada d’un nou escumós elaborat artesanalment i en edició limitada. S’han produït només 496 ampolles i 50 màgnums, amb preus de sortida de 347,88€ i 521,81€, respectivament.
Clos Petit neix d’una microparcel·la de 0,3 hectàrees situada al racó més fresc i ombrívol de la finca Mas del Serral. És un cupatge de 75% xarel·lo i 25% sumoll que busca transmetre el potencial d’aquestes varietats en el paisatge penedesenc. El raïm es cull i selecciona manualment, es fermenta al garatge del Mas, madura nou mesos en dipòsit de ciment i després reposa 125 mesos en ampolla.
Pepe Raventós descriu Clos Petit com un vi que reflecteix l’essència de la finca: treball artesanal, respecte pel sòl i tracció animal. La vinya es cuida com un jardí, amb l’ajuda de cavalls bretons i segons els principis de la biodinàmica. El resultat és un escumós d’alta acidesa i textura cremosa, amb un estil que vol connectar amb la memòria del territori.
L’anyada 2013, una de les més tardanes dels últims 30 anys, va estar marcada per un clima fresc i humit que va afavorir una maduració lenta i equilibrada. Aquesta condició ha permès obtenir un escumós amb estructura, frescor i llarg recorregut.
Clos Petit 2013 inicia així un nou capítol dins el projecte Mas del Serral, consolidat des del 2014 com a referència de qualitat. El periodista Joaquín Hidalgo l’ha qualificat com “una autèntica obra mestra del sumoll”, i la seva sortida marca un pas més en la visió de Pepe Raventós: vins purs, de parcel·la i amb arrel profunda al Penedès.