El celler Jaume Serra ha formalitzat la seva incorporació a l’Associació Vinícola Catalana (AVC), reafirmant així la seva aposta pel treball conjunt del sector vitivinícola davant els reptes de futur.
Situat a Vilanova i la Geltrú, dalt d’un turó amb una suau pendent cap al Mar Mediterrani, el celler s’ubica a la històrica Masia del Padruell, documentada des de l’any 1647. El projecte vitivinícola de Jaume Serra té els seus orígens l’any 1943, quan Jaume Serra Güell funda el celler a Alella. Posteriorment, el 1975, la família Rato adquireix el celler i, davant la manca de vinyes a Alella, decideix traslladar l’activitat a Vilanova i la Geltrú, on el celler s’inaugura definitivament l’any 1986.
Des de 1997, Jaume Serra forma part del grup García Carrión S.A., dins del projecte Vinos de Família García Carrión, que agrupa diverses Denominacions d’Origen de l’Estat. Aquesta etapa ha estat marcada per un creixement sostingut tant en el mercat nacional com en l’exportació, amb successives ampliacions de les instal·lacions fins a l’actualitat.
El celler elabora vins i caves emparats per les DO Cava, Penedès i Catalunya, amb una producció anual de 40 milions d’ampolles de cava i 5 milions d’ampolles de vi tranquil. Entre els seus productes més emblemàtics destaquen el Cava Jaume Serra Gran Reserva, el Cava Jaume Serra Vintage, el Cava Jaume Serra Bouquet (Brut, Semi i Rosat), el Cava Pata Negra (Brut, Semi i Rosat), així com els vins Jaume Serra Penedès i Viña del Mar Catalunya.
Un dels trets diferencials del celler és estar altament automatitzat, que permet optimitzar tot el procés productiu —des de l’entrada de matèries auxiliars fins a la criança i l’expedició del producte acabat— garantint una alta qualitat.
“El sector vinícola està immers en un procés de canvis constants i nous reptes. Hem d’afrontar conjuntament desafiaments com el canvi climàtic, l’evolució dels hàbits de consum i, molt especialment, el relleu generacional dels consumidors de cava i vi, que és clau per garantir la continuïtat del sector”, assenyala el director del celler, Pere Escolar. En aquest sentit, Jaume Serra considera que la incorporació a l’AVC és un pas estratègic. “Volem formar part de les decisions importants que marcaran el futur del sector. L’Associació Vinícola Catalana és l’organisme idoni per defensar els interessos del vi català davant les administracions”.
Per la seva banda, l’AVC valora molt positivament aquesta nova incorporació, que reforça la representativitat de l’entitat i el seu paper com a veu del conjunt dels elaboradors de vi català, en un moment clau per al present i el futur del sector.
Eugeni Llos, president de l’AVC, assenyala que “la incorporació del celler Jaume Serra reforça la representativitat de l’Associació Vinícola. Parlem d’un projecte amb una llarga trajectòria i una important capacitat i la seva adhesió contribuirà a afrontar de manera coordinada els principals reptes del sector i a enfortir la defensa dels interessos comuns davant les administracions i els diferents àmbits de decisió.”
