Els resultats finals del projecte RegeneraCat confirmen els beneficis ambientals i nutricionals de l’agricultura regenerativa, un model que busca equilibrar la producció agrària amb la salut del sòl i l’adaptació al canvi climàtic. L’estudi, liderat pel CREAF i amb participació de diverses finques catalanes, entre elles Família Torres al Penedès, mostra millores tant en la qualitat dels aliments com en el funcionament dels ecosistemes agrícoles.
Una de les conclusions més rellevants és que els aliments produïts amb tècniques regeneratives presenten una major densitat nutricional. Les carbasses i carbassons analitzats contenen més minerals, antioxidants i proteïnes, mentre que les peres estudiades ofereixen un millor equilibri de sucres i àcids, el doble de capacitat antioxidant i més energia. En el cas dels productes lactis, la llet i el iogurt mostren índexs aterogènics i trombogènics més baixos, associats a un menor risc cardiovascular.
Els beneficis també es reflecteixen al terreny. Els sòls regeneratius acumulen fins a un 35% més de carboni que els convencionals, retenen més aigua i mantenen millor la temperatura i la humitat, factors essencials davant episodis de sequera o calor extrema. A més, presenten més biodiversitat microbiana i d’invertebrats, incloent espècies que poden actuar com a control natural de plagues.
L’estudi constata igualment una major presència de flors i insectes pol·linitzadors als camps regeneratius, fet que millora la formació dels fruits i pot augmentar-ne la qualitat. Paral·lelament, l’anàlisi econòmica indica que, un cop recuperada la salut del sòl, aquest model pot mantenir nivells de producció similars als convencionals amb costos semblants o inferiors.
El projecte ha estat finançat pel Fons Climàtic de la Generalitat i gestionat per l’AGAUR, amb l’objectiu d’aportar evidències científiques que ajudin el sector agrari a avançar cap a pràctiques més sostenibles. Des del CREAF destaquen que els resultats són “esperançadors” tant per al medi ambient com per a la salut de les persones.
Amb la implicació de finques com Família Torres, històricament vinculada a la viticultura del Penedès i compromesa amb la reducció d’emissions i la recuperació de varietats ancestrals, el projecte reforça la idea que la transformació del model agrari pot ser també una oportunitat per afrontar el canvi climàtic des del territori.