Sant Sadurní d’Anoia treballa en un canvi de nom del Cavatast de cara al 2026, coincidint amb la seva 30a edició, que se celebrarà del 2 al 4 d'octubre, amb l’objectiu d’adaptar la mostra a "la realitat actual del sector dels vins escumosos".
Segons el regidor de Turisme, Pedro Campos, la voluntat és que l’esdeveniment sigui més inclusiu i representatiu, incorporant no només caves sinó també cellers d’altres denominacions d’origen, marques col·lectives i segells de qualitat com Corpinnat o Clàssic Penedès. “Volem recollir totes les sensibilitats del sector”, ha explicat a aquest mitjà. De fet, el primer pas per aconseguir-ho el va fer l'any passat Mulet Viticultors amb el seu ancestral, obrint per primera vegada les portes a un elaborador de fora de la DO Cava.
El canvi de nom encara no està definit, però l’Ajuntament, a través del Servei de Turisme i amb el suport d’una agència de comunicació, ja treballa en la seva definició. La previsió és tenir-lo “el més aviat possible”, ja que serà clau per desplegar la nova imatge i la comunicació de la mostra.
Un procés amb participació del sector
El nou nom es treballarà a partir de converses amb els principals actors del territori, com les denominacions d’origen i associacions del sector. L’objectiu és trobar una proposta que representi millor la diversitat actual dels escumosos i que no provoqui reticències i incomoditats entre alguns elaboradors que es troben fora de l'adscripció de la DO Cava, tal com assegura Ràdio Sant Sadurní.
De fet, l'emissora explica que ha pogut confirmar amb representants d'escumosos que el canvi de denominació de l'esdeveniment és una de les condicions imprescindibles per a poder valorar la participació a la fira sadurninenca.
Les bases de participació de la nova edició ja s’han redactat i s’aprovaran properament en junta de govern. A partir d’aquí, es farà pública una nota informativa i es continuarà avançant en el procés de redefinició de la marca.
Una evolució de la mostra
El canvi respon a una evolució que ja s’ha anat produint en els darrers anys, amb l’obertura progressiva a altres escumosos més enllà del cava. Segons Campos, aquesta ampliació enriquirà la mostra i permetrà que més productors del territori hi participin.
Tot i el canvi de nom, l’essència del certamen es mantindrà, amb la voluntat de continuar sent un aparador de referència del sector i un punt de trobada entre productors i públic.
Amb aquesta transformació, Sant Sadurní busca adaptar el Cavatast a un context canviant i reforçar-ne el paper dins el món dels vins escumosos.