El conseller d’Agricultura, Ramaderia i Pesca, Òscar Ordeig, va visitar dijous passat les instal·lacions de Xerigots per conèixer de prop la feina que l’empresa desenvolupa en el món del formatge artesà.
Durant la trobada, el conseller va poder veure com Xerigots treballa en la selecció, afinat i distribució de formatges, així com la seva tasca per donar visibilitat als productes catalans dins el sector de la restauració. Els responsables de l’empresa, Jordi Bertran i Gemma Urgell, van explicar la seva aposta per connectar productors locals amb cuiners i consumidors, posant en valor el producte de proximitat.
La visita també va servir per compartir reflexions sobre la situació actual del sector agroalimentari i els reptes que afronta, amb especial atenció al paper del formatge com a producte vinculat al territori i amb recorregut de futur.
En el marc de la jornada, Xerigots va enregistrar una conversa amb el conseller que formarà part del pòdcast Més Formatge que Pa, centrat en la relació entre alimentació, territori i gastronomia. Des de l’empresa valoren molt positivament la visita, que dona visibilitat a la feina que fan des de Vilafranca.