Les muntanyes del Montmell tornen a expressar-se a través del vi. Can Sumoi, el projecte vitivinícola impulsat per Pepe Raventós a la Serra de l’Home, presenta aquesta primavera dues noves referències que resumeixen l’essència d’un territori recuperat: La Rosa 2025 i Garnatxa Blanca 2025.
Ambdues neixen d’un paisatge situat entre els 300 i els 600 metres d’altitud, on les pluges abundants dels darrers mesos han retornat unes reserves hídriques que no es veien des de feia anys.
La finca, de 400 hectàrees i habitada des del segle XVII, va ser recuperada després d’anys d’abandonament amb la voluntat de preservar el patrimoni agrícola i natural de la zona. Avui, les vinyes ecològiques i les elaboracions de mínima intervenció són el centre d’un projecte que posa en valor les varietats tradicionals del Penedès, especialment el sumoll, convertit en emblema de Can Sumoi.
La Rosa 2025 destaca perquè incorpora la primera verema dels nous sumolls plantats a la finca fa cinc anys, recuperant una varietat que no s’hi cultivava des de feia més de mig segle.
Per la seva banda, la Garnatxa Blanca 2025 expressa el caràcter mineral i mediterrani dels sòls calcaris del Montmell, mantenint tota la frescor pròpia de les vinyes d’altura.
Més enllà del vi, Can Sumoi representa una manera d’entendre el territori basada en la recuperació del paisatge, la viticultura ecològica i l’arrelament al Penedès interior, consolidant-se com un dels projectes de referència en la reivindicació de les varietats autòctones i dels vins de muntanya.