Jean Leon presenta PV-20, un monovarietal ecològic de petit verdot de l’anyada 2020, que es converteix en el sisè vi experimental elaborat pel celler del Penedès i en un dels pocs vins catalans d’aquesta varietat. S’han produït únicament 2.523 ampolles i d’una sola anyada, seguint la filosofia d’aquesta gamma de vins efímera i artesanal amb la que les enòlogues Mireia Torres i Roser Catasús experimenten per mostrar la singularitat i personalitat de les diferents varietats.
Jean Leon PV-20 mostra tot el potencial de la petit verdot al Penedès, on s’ha adaptat especialment bé. És una varietat negra minoritària originària de la zona de Burdeus, a França, anomenada així pel seu gotim petit i compacte i pel seu raïm de color fosc amb tons verdosos degut a la maduració tardana. És resistent a malalties com el mildiu i madura bé en climes càlids, i per això és molt interessant en el context climàtic actual.
Jean Leon és dels pocs cellers catalans que la cultiven. La va introduir per primera vegada al Penedès el 2002 i actualment la utilitza en el cupatge del seu 3055 Merlot Petit Verdot. Segons Mireia Torres, directora de Jean Leon: “la petit verdot és una varietat per la qual estem apostant clarament per la seva capacitat d’adaptació al canvi climàtic, a més del seu interès enològic”.
Per a l’elaboració de PV-20, s’ha seleccionat una vinya jove amb clons d’origen francès i italià, de 4 hectàrees situada a la part sud de la finca, on el sòl és argilo-calcari amb llim de gra fi i concrecions de lutites. Pel que fa a l’anyada, 2020 va ser un any amb precipitacions abundants durant la primavera però molt sec a l’estiu i amb temperatures normals.
El vi realitza la fermentació alcohòlica en un dipòsit troncocònic de ciment i reposa durant 6 mesos en fudres de roure francès de 2.000 litres de capacitat. El resultat un és un vi negre d’extremada finura, expressiu i complex. En nas, mostra aromes de fruits negres madurs i notes torrades i especiades. En boca, té una entrada molt voluptuosa i fresca, que dona pas a tanins madurs que li atorguen una gran amplitud i longitud final.
Després d’experimentar amb les varietats autòctones xarel·lo, sumoll i malvasia de Sitges, i també amb les varietats franceses cabernet franc i chenin blanc, el celler del Penedès torna a mirar cap a França, el país que va servir d’inspiració a Jean Leon quan va fundar el celler el 1963. PV-20 és l’últim exponent de la gamma de vins experimentals, una exclusiva col·lecció de vins artesanals, de producció molt limitada i generalment d’una sola anyada.