El Servei de Desenvolupament i Ocupació del Consell Comarcal de l'Alt Penedès, en col·laboració amb el Servei d’Ocupació de Catalunya (SOC), el centre de formació CET Penedès i quatre restaurants de la comarca, duran a terme un programa de Formació Professional Dual en el sector de l’hostaleria.
Cristina de la Cruz, consellera comarcal d'Empresa i Ocupació, va explicar que hi podran participar 14 joves d’entre 16 i 29 anys, inscrits com a demandants d'ocupació al SOC, que signaran un contracte d'un any de durada per treballar en un dels restaurants col·laboradors i rebran una formació teoricopràctica de 500 h.
En acabar la formació (març de 2023) rebran una certificació de professionalitat que els permetrà acreditar competències professionals de nivell II com a cambrers/eres i/o caps de sala. El CET Penedès s'encarregarà de la part teòrica (llengua estrangera, enologia, servei preparació de plats, etc.
Les pràctiques es faran a peu de cuina i a peu de sala en els 4 restaurants col·laboradors: Cal Blay (Sant Sadurní d'Anoia), Cal Joanet, Resturant el Casino i Platets (Vilafranca). Joan Saumell, propietari del restaurant Cal Joanet, va explicar que hi ha un dèficit de professionals de l'hostaleria: “Tothom es veu en cor de ser cambrer, però ser cambrer no és ser un transportista de plats”. Per això, “recuperem una experiència positiva del passat: la figura de l’aprenent”.
Des del Consell Comarcal es seleccionarà les 14 persones que podran participar en el programa. Les persones interessades poden contactar, fins a l’11 de març, amb CET Penedès (Tel. 93 890 47 45) o amb el Servei de Desenvolupament i Ocupació (Tel. 93 890 00 00 ext. 123) i correu electrònic
