Els elaboradors de Cava han estat convidats pel Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC)
Redacció.- Del 18 al 21 d’octubre, representants d’11 cellers elaboradors de Cava han visitat la Denominació d’Origen Controlada (AOC) Champagne. L’Institut del Cava porta organitzant aquest viatge a la Champagne cada dos anys des del 2009, essent una de les seves sortides de referència. Representants dels cellers Agustí Torelló Mata, Alta Alella, Castelo de Pedregosa, Gramona, Jaume Giró i Giró, Juvé & Camps, Llopart, Sumarroca, United Wineries Estates, Vallformosa i Vilarnau han conegut de primera mà els vins escumosos elaborats en aquesta prestigiosa regió francesa. El president de l’Institut del Cava, Jaume Gramona, i la gerent de la patronal, Maria del Mar Torres, han acompanyat els cavistes al llarg de les visites, atenent la invitació del Comité Interprofessionnel du vin de Champagne (CIVC) i del director del seu departament d’enologia Michel Valade.
Llegeix més...