La segona edició del Congrés Internacional ACE de l'Enologia i el Cava que comprèn el XXXI Congrés ACE dels Enòlegs, i el XXXVII Congrés Internacional del Cava va tenir lloc finalment el passat divendres. Aquesta edició ha tingut lloc de manera digital, a través de la plataforma Zoom, per adaptar-se a les noves circumstàncies. L’esdeveniment ha comptat amb una participació de més de 300 persones, entre patrocinadors, organitzadors, ponents i espectadors.